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室內廚房設計注意事項

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室內廚房設計注意事項

發布日期:2021-07-22 作者: 點擊:

1.廚房含義詮釋 廚房,顧名思義,是供人烹調與清洗食物的場所。它是集柴米油鹽于一地,展示人們廚藝、釋放生活壓力的功能區之一。而隨著人們生活水平的不斷提高,原先簡單的炒菜做飯任務已不能滿足現代人們的生活需求,人們需要在這小小的空間中更能體現個性化的設計,環境更為舒適、在展示廚藝的同時更能張揚個性的場所。隨著"生活在廚房"理念的不斷延伸,通過先進的廚房設備、方便快捷的使用功能、個性化的裝飾效果等方式的展現,使得越來越多人開始享受廚房生活。

2.廚房功能分析 廚房在居室空間中面積相對較小,但功能卻較復雜。廚房按使用功能可劃分為三個區域,分別是儲藏區、備餐區和烹飪區。各區域有各自獨立的功能并相互聯系。儲藏區:儲備食材和餐具的地方,冰箱和櫥柜是主要設備。備餐區:對食材進行加工、洗、切、配料等。洗滌盆、操作臺、垃圾桶是備餐區的主要設備。同時有些還配有熱水器、微波爐、消毒柜、洗碗機等都在此區域。烹飪區:對食材進行烹調區,炊具是主要設備。當人們從事廚房日常工作時儲藏區、備餐區和烹飪區都應放置在適當的位置,目的是節省時間及體力。根據建筑工效學研究得出結論,Z理想的效果是呈三角形的走道連線,這種三角形被叫做“工作三角”,同時也是布置高效率廚房的基本原則。廚房除滿足基本的使用功能外,在設計中還要兼顧裝飾功能和兼容功能。裝飾功能指室內空間整個設計風格在廚房中的和諧體現;兼容功能指與其它功能分區的整合,即功能與實用的和諧統一之美。

廣州廚房設計

3.廣州廚房設計平面布置方式及尺度 常見的廚房布置方式分為五種,分別是:(一)獨立“一”字型,在廚房一側布置三個區域。這種布置法多用于開間小的廚房或空間狹長廚房。其特點是節省設備空間,便于施工和管線隱蔽,但走道路線重復來回交叉較多影響工作效率。Z小凈寬1.5m。二)雙排“一”字型,在廚房相對的兩面墻壁布置櫥柜設備。烹調在兩條直線間進行,行動路線方便,可形成“工作三角”,更能有效地提高儲存空間。但不能按工作流程連續操作,需要轉身動作,在施工中很多時候不利于布線。Z小凈寬2.1m,兩排櫥柜之間的距離不得小于0.9m。


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